Nome: Gelatina Di Selvaggina
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Colla Di Pesce
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Colla Di Pesce 9 Fogli, Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta) 75 Cl
Preparazione: Fate scaldare il fondo di selvaggina in una casseruola. Mettete a bagno la colla di pesce in una terrina piena d’acqua fredda, lasciatela ammorbidire, quindi scolatela, strizzatela e fatela sciogliere nel fondo caldo. Regolate di sale e lasciate raffreddare.