Nome: Crema Di Marroni
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Marroni
Persone: 4
Ingredienti: Cioccolato Grattugiato 50 G, Cognac 2 Cucchiai, Marroni 4, Marroni 500 G, Panna Liquida 1/2 Bicchiere, Zucchero 200 G
Preparazione: Incidete i marroni, versateli in una pentola d’acqua bollente e dopo una ventina di minuti sgocciolateli. Privateli della buccia e della pellicina quindi metteteli in una casseruola, copriteli di latte freddo e cuoceteli, coperti a fuoco lento, per 45 minuti. Sgocciolateli, passateli al setaccio e incorporatevi in un recipiente, a fuoco basso, lo zucchero, il Cognac e il cioccolato. Lasciate intiepidire, mescolatevi la panna liquida e disponete la crema nelle coppe; decorate con un fiocco di panna montata e un marrone.