Montasio Con Mousse Di Melanzane E Pesto Di Misticanze

Nome: Montasio Con Mousse Di Melanzane E Pesto Di Misticanze
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Formaggio Montasio

Persone: 4

Ingredienti: Pinoli , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Formaggio Montasio 100 G, Insalata Cicoria 100 G, Insalata Lattuga Lollo 100 G

Preparazione: Pelare la melanzana, tagliarla in 4 parti ed infornare per poco. Frullarla con olio, sale e pepe. Tagliare le scorze a julienne per guarnire. Rosolare aglio, olio e pinoli, aggiungere le verdure per pochi minuti e frullare il tutto con un po’ d’olio. Servire col montasio a fettine.

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