Nome: Arista Alla Birra
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Burro , Cipolline , Aglio 2 Spicchi, Arista Di Maiale 800 G, Birra 33 Cl, Capperi 1 Manciata, Finocchi Piccoli 4
Preparazione: Fate rosolare la carne con un po’ di olio, burro e 2 spicchi di aglio. Aggiungete, quindi, la birra e lasciate cuocere il tutto lentamente, a fuoco basso, per due ore. A 10 minuti dal termine della cottura unite all’arista una manciata di capperi sotto sale. Questa pietanza è ottima servita con contorno di cipolline in agrodolce e finocchi con guanciali.