Zuppetta Di Scarola E Fagioli


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Istruzioni

  • 1. Mettere a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida
  • 2. Scolarli e lessarli, a fuoco lento, per un paio d'ore in abbondante acqua senza sale
  • 3. In una casseruola soffriggere la pancetta e la cipolla, unire i pomodori e lasciar cuocere per circa 15 minuti; versare i fagioli e la scarola lavata e tagliata grossolanamente, aggiungendo circa un litro d'acqua
  • 4. Regolare di sale e cuocere ancora per mezz'ora
  • 5. Rimescolare spesso e servire caldo.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...