Zuppetta Di Calamari


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Istruzioni

  • 1. Tenere a bagno le vongole col sale per 2 ore; lavarle, farle aprire in una pentola
  • 2. Liberare i molluschi dalle valve e conservarle con la loro acqua
  • 3. Rosolare un trito di cipolla, aglio, sedano, carota, prezzemolo; sfumare col vino; unire le acciughe dissalate, la polpa triturata dei pomodori, i calamari puliti e le vongole
  • 4. Far insaporire.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...