Zuppetta Ai Fagioli Dell’ostricaro


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Istruzioni

  • 1. Lessate i fagioli in una pentola a bordo alto unitamente al sale, all'olio, ai pomodorini e una parte di prezzemolo in foglie
  • 2. I frutti di mare, dopo averli fatti spurgare a lungo in acqua e sale, metteteli in un tegame con aglio e olio ben caldo e a fuoco vivace fateli schiudere
  • 3. Filtrate il liquido di cottura, levate i frutti dai gusci e aggiungeteli alla zuppetta di fagioli
  • 4. Dosate bene il liquido perché ricco di sale emesso dai frutti di mare
  • 5. Lasciate sbollire il tutto per qualche minuto e servite ben caldo nei piatti fondi.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...