Nome: Zuppa Di Zucca E Gamberi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucca
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Alloro 1 Foglia, Cavolo Bianco 200 G, Gamberi 16, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Porro 1, Rum 1 Bicchierino, Scalogno 1, Zucca Mondata 600 G
Preparazione: Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio. Tritate tutte le altre verdure, escluso l’alloro, e unitele al soffritto. Far insaporire. Bagnare con il rum e farlo evaporare. Unire l’alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti. Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa. Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.