Zuppa Di Telline (2)


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Istruzioni

  • 1. Spurgare le telline con acqua e sale per 2-3 ore
  • 2. Sciacquarle bene, metterle in una casseruola, coprirle e far aprire a fuoco vivo
  • 3. Liberarle delle valve
  • 4. Imbiondire dolcemente uno spicchio di aglio con peperoncino, acciuga, prezzemolo e olio
  • 5. Unire il vino, l'acqua delle telline, poi i pomodori triturati e, quando sono cotti, le telline con 2 bicchieri d'acqua
  • 6. Far insaporire e servire su fette di pane abbrustolito.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...