Nome: Zuppa Di Porri E Lenticchie
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Porri
Persone: 4
Ingredienti: Lenticchie Già Cotte 500 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Pancetta 3 Fettine, Pane Al Latte 8 Fettine, Pepe Bianco 1 Pizzico, Porro 1
Preparazione: In una pentola fate appassire la pancetta tagliata a striscioline e insaporitevi per circa 10 minuti le lenticchie sgocciolate. Frullatene la metà. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e fatevi dorare leggermente prima la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e poi le fettine di pane. Suddividete le fettine di pane e i porri in quattro fondine singole, versatevi sopra il frullato e le lenticchie lasciate intere. Insaporite la zuppa con un pizzico di pepe bianco e servite.