Nome: Zuppa Di Porri Al Microonde
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Porri
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brodo Vegetale 100 Cl, Burro 30 G, Erba Cipollina 1 Mazzetto, Panna Fresca 2 Cucchiai, Patate 700 G, Pepe Di Caienna 1 Pizzico, Porri Grandi 4, Prezzemolo 1 Ciuffo
Preparazione: Mondate i porri, lavateli e tagliateli a rondelle, dividendo la parte bianca da quella verde. Tritate quest’ultima molto finemente nel mixer insieme alle erbe aromatiche ben lavate. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. Mettete in una pirofila, bagnatele con 5 cl d’acqua, coprite e cuocete nel forno a microonde per 5, a potenza massima. Togliete il tegame dal forno, aggiungete i porri tagliati a rondelle, coprite e cuocete ancora per 2′. Nel frattempo portate a ebollizione il brodo in una casseruola, regolate di sale e di pepe e profumate con il trito di porro e di erbe aromatiche. Versate il brodo sulle verdure, coprite e cuocete a potenza massima per 12-13′. Versate la panna, mescolate bene, profumate con un’abbondante macinata di pepe e servite subito.