Nome: Zuppa Di Pollo Con Latte Di Cocco
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Petto Di Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Di Pesce (facoltativo) 1 Cucchiaio, Brodo Di Pollo 1 1/2 Tazza, Coriandolo 1 Gambo, Latte Di Cocco 1 Tazza, Lemon-grass (o Citronella O Limone) 1 Gambo, Peperoncini Piccanti (facoltativo) 5, Petto Di Pollo Tagliato A Pezzetti 200 G, Scalogno 3 Gambi, Scorze Di Lime 2, Succo Di Limone 1 Cucchiaio
Preparazione: Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno. Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone. A cottura ultimata (regolarsi con la cottura del pollo) lasciare bollire ancora per tre minuti. Eventualmente aggiungere i peperoncini interi. Servire guarnendo con il coriandolo.