Zuppa Di Pesce Senza Spine


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Istruzioni

  • 1. Preparare il brodo di scorfano
  • 2. Con olio e scalogno brasare nell'ordine: polipetti, seppie, calamaretti, vino
  • 3. A parte con aglio e olio brasare le cicale schiacciandole, unire pomodori, sale, brodo
  • 4. Filtrare unendo al resto
  • 5. Aggiungere gamberetti, cozze e vongole con un po' della loro acqua e la polpa di scorfano
  • 6. Rifinire con pepe e prezzemolo tritato.

Lo chef

RicetteCulinarie

Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...