Nome: Zuppa Di Grano E Funghi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Funghi Misti
Persone: 10
Ingredienti: Carote Tritate 200 G, Cipolla Tritata 200 G, Funghi Misti 500 G, Grano 500 G, Olio D’oliva Extra-vergine 200 G, Pomodori Maturi 200 G, Sedano Tritato 200 G
Preparazione: Mettere il grano in ammollo per almeno 2 giorni in molta acqua, cambiando l’acqua almeno 4 volte. Lessare il grano molto bene; rosolare i funghi con 100 g di cipolle. In un’altra padella capiente rosolare tutti i vegetali, aggiungere i pomodori; versare il tutto sul grano in modo che ci sia molta acqua di cottura.