Nome: Zuppa Di Fagioli (3)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fagioli
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Timo , Alloro , Per Guarnire: , Formaggio Grattugiato , Aglio 1 Spicchio, Cavolo 1, Chiodi Di Garofano 2, Cipolla 1, Fagioli Secchi 250 G, Lardo Affumicato 300 G
Preparazione: Lasciate a bagno per un’intera notte i fagioli. Il giorno dopo dorate con una noce di burro i chiodi di garofano, la cipolla, l’aglio, il timo e l’alloro. Dopodichè spezzate il cavolo e aggiungetelo agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati. Coprite il tutto con acqua, salate e pepate; lasciate cuocere fino a che non diventi una zuppa densa. Servite guarnendo con il formaggio grattugiato e con il lardo che avrete precedentemente spezzato e dorato.