Nome: Zuppa Di Cipolle (5)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cipolle
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Sale , Pepe , Burro 30 G, Cipolle 1000 G, Formaggio Parmigiano 60 G, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Pane 12 Fettine
Preparazione: In una padella fate appassire senza alcun condimento le cipolle tagliate finissime, quindi insaporitele con il burro e l’olio. Salate poco. Tostate leggermente in forno le fettine di pane. Imburrate una teglia, disponete sul fondo alcune fettine, sopra un po’ di cipolle, cospargete di parmigiano, salate e pepate. Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti. Coprite di brodo, mettete sul fuoco e lasciate cuocere lentamente per circa un quarto d’ora. Servite.