Zuppa Di Carpa


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Istruzioni

  • 1. Lavare 1500 g di carpa e sfilettarli
  • 2. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d'acqua, incoperchiare e far sobbollire per un'ora abbondante
  • 3. Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame
  • 4. Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...