Zuppa Di Carciofi E Pollo


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Istruzioni

  • 1. Mondare i carciofi, privarli delle foglie dure, tagliarli a metà, tuffarli in acqua acidulata, lessarli in acqua poco salata per 30-40 minuti
  • 2. Dopo averli scolati, passarli al passaverdure
  • 3. Preparare le polpettine impastando carne, pangrattato, sale, pepe, albume
  • 4. Cuocerle a vapore
  • 5. Portare a bollore il latte, purea di carciofi, burro e farina e far adensare la crema, quindi servirla con le polpette.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...