Nome: Zuppa Alla Ueca
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Orzo Perlato
Persone: 4
Ingredienti: Patate , Carote , Cipolle , Zucchine , Battuto Di Prosciutto Crudo , Burro , Olio D’oliva Extra-vergine , Costine Di Maiale (o Pancetta Di Maiale) 300 G, Prezzemolo , Basilico , Aglio , Pane Nero , Formaggio Fontina , Sale , Orzo Perlato 200 G
Preparazione: Cucinare un saporito e vario minestrone di verdure. Preparare a parte l’orzo perlato con le costine e unirlo al minestrone. Mettere il preparato in una grande terrina ricoprirlo con pane nero tostato, olio, fontina e un trito di prezzemolo, basilico e aglio. Gratinare al forno caldo (180 gradi) per 10 minuti circa.