Zucca Con Fagioli All’abruzzese


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Istruzioni

  • 1. La sera precedente mettere a bagno i fagioli; nettare la zucca e tagliare la polpa a fettine sottili, sbollentarle per 15 minuti in acqua bollente salata e scolarle per tutta la notte
  • 2. Il giorno seguente lessare i fagioli salandoli a fine cottura
  • 3. Prendere la polpa di zucca e amalgamarla bene
  • 4. Far soffriggere aglio e olio, aggiungere la polpa di zucca e il rosmarino
  • 5. Dopo qualche minuto aggiungere i fagioli e aggiustare di sale, mescolare e cuocere per 15 minuti e servire con peperoncino a piacere.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...