Nome: Ziti Con La ‘duja
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: ‘nduja
Persone: 4
Ingredienti: Alloro , Timo , Mentuccia , Aglio , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , ‘nduja 100 G, Cipolla Piccola 1, Formaggio Pecorino Crotonese 40 G, Pasta Tipo Ziti 350 G, Peperoni Corno Di Bue Rossi E Verdi Piccoli 2, Pomodori Pelati San Marzano 600 G
Preparazione: Imbiondire l’aglio nell’olio, toglierlo unire la cipolla finemente triturata, una dadolata di pomodori e peperoni, erbe aromatiche; salare e dopo un quarto d’ora unire la ‘nduja, amalgamandola e spegnere. Lessare la pasta, scolarla al dente e mantecarla nell’intingolo, rifinendo col pecorino a scaglie.