Zabaglione Swiss Cottage


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Istruzioni

  • 1. In una casseruola lavorare energicamente i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere a poche gocce per volta il vino bianco, l'acqua ed il kirsch, sempre rimestando
  • 2. Posare la casseruola sul fuoco bassissimo e portare lentissimamente ad ebollizione sempre rimestando
  • 3. Lo zabaglione è cotto dopo uno o due minuti, non appena si nota che comincia a velare il cucchiaio
  • 4. Levare immediatamente dal fuoco e versare in 4 tazze
  • 5. Servire caldissimo.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...