Zabaglione Freddo


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Istruzioni

  • 1. Montate a lungo i tuorli della uova con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi
  • 2. Quindi unite poco alla volta il marsala e il vino
  • 3. Quando la crema ha una consistenza omogenea ponete sul fuoco, a fiamma bassissima, e sempre continuando a mescolare portate a cottura
  • 4. Non fate mai bollire
  • 5. Quando il composto si presenta ben gonfio ritirate e versate lo zabaglione in una coppa
  • 6. Lasciate raffreddare e servite decorando con panna montata non dolcificata cosparsa con un pizzico di caffè in polvere.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...