Vol-au-vent Alla Valdostana


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Istruzioni

  • 1. Tagliate la fontina a fettine sottili, raccoglietele in una ciotola, copritele con un bicchiere di latte e lasciatele a bagno per 4-5 ore
  • 2. Poi sgocciolate il formaggio, passatelo in una casseruola, versatevi sopra il restante latte e fate sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno
  • 3. Sempre mescolando incorporate al composto un tuorlo alla volta
  • 4. Regolate sale e pepe
  • 5. Distribuite la crema nei vol-au-vent e scaldateli in forno per alcuni minuti prima di servire.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...