Vitello Al Latte (2)


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Istruzioni

  • 1. Infarinate leggermente la carne, legatela con alcuni giri di filo da cucina e fatela rosolare a fuoco vivace in un tegame con il burro girandola in continuazione
  • 2. Quando è ben colorita da tutte le parti, salate e pepate
  • 3. Lasciate insaporire due minuti, riducete la fiamma e versate il primo bicchiere di latte lasciando che venga assorbito del tutto prima di aggiungere il secondo
  • 4. E così fino a esaurimento della quantità indicata nella ricetta
  • 5. Ritirate dal fuoco, lasciate riposare dieci minuti, slegate la carne e tagliatela a fettine
  • 6. Nappatele con la loro saporita salsetta e servite con contorno di purè di patate.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...