Vermicelli Con Melanzane Fritte


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Istruzioni

  • 1. Nettare e lavare le melanzane, tagliarle a dadini e cospargerle con una presa di sale, facendole spurgare
  • 2. Frattanto con la polpa triturata dei pomodori, aglio, olio e basilico fare un sughetto
  • 3. Asciugare le melanzane e friggerle nell'olio
  • 4. Lessare i vermicelli, scolarli, condirli col sugo, servirli e distribuire su ogni piatto le melanzane fritte, la ricotta grattugiata e il basilico.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...