Nome: Vermicelli Con La Mollica Di Pane
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pane Raffermo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Acciughe Salate 4, Aglio 2 Spicchi, Olio D’oliva 10 Cl, Pane Raffermo 100 G, Pasta Tipo Vermicelli 500 G, Peperoncino 1
Preparazione: In padella fate imbiondire con l’olio gli spicchi d’aglio, eliminateli, mettete il peperoncino in pezzetti e stemperate nell’olio le acciughe dissalate e spinate. Aggiungete la mollica di pane raffermo, sbriciolata con le mani. Lessate in acqua leggermente salata i vermicelli, sgocciolateli al dente, versateli nella padella col soffrittino mescolato bene alla mollica abbrustolita. Mescolate ancora. Servite subito.