Nome: Vermicelli Ai Peperoni
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Basilico Riccio , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Guanciale Di Maiale 100 G, Olive Di Gaeta 50 G, Peperone Corno Di Bue Giallo 1, Peperone Corno Di Bue Rosso 1, Scalogno 1
Preparazione: Nettare i peperoni, lavarli e tagliarli a quadrotti. Farli rosolare nell’olio con lo scalogno e il guanciale a dadini, salare e pepare. Lessare i vermicelli al dente, scolarli e mantecarli nell’intingolo di peperoni. Rifinire con il basilico.