Nome: Verdure Al Latte Di Cocco
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Latte Di Cocco
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 1 Spicchio, Cavolo Cinese 250 G, Cipolla 1/2, Curcuma In Polvere 1/4 Cucchiaino, Fagiolini Mangiatutto 125 G, Latte Di Cocco 30 Cl, Olio D’arachidi 2 Cucchiai, Peperoncino In Polvere 1 Pizzico, Pomodori Grandi 2
Preparazione: Pelate la cipolla e tritatela grossolanamente. Mondate l’aglio e tritatelo fine. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi grossi. Mondate i fagiolini mangiatutto. Mondate il cavolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo grossolanamente. Scaldate l’olio in un wok o in una padella, buttatevi la cipolla e l’aglio e lasciateli cuocere per due o tre minuti facendo attenzione che non prendano colore. Aggiungete i fagiolini mangiatutto, la curcuma e il peperoncino. Salate, bagnate con 15 cl di latte di cocco e lasciate cuocere per tre minuti, mescolando senza sosta. Aggiungete il cavolo e i pomodori, lasciate cuocere per altri tre minuti. Bagnate con il latte di cocco rimanente e fate sobbollire per uno o due minuti; la verdura deve essere calda ma croccante. Assaggiate, condite ancora se necessario, versate in un piatto di servizio caldo e servite.