Vellutata Di Zucca (2)


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Istruzioni

  • 1. Sbucciare la zucca e le patate,tagliarle a tocchetti col sedano
  • 2. Brasare nell'olio un trito di cipolla, aglio, rosmarino, salvia e guanciale
  • 3. Unire zucca, patate e coste di sedano, far insaporire e allungare con 100 cl di brodo, portando a cottura
  • 4. Passare al passaverdure e servire con olio crudo, sale, pepe, tocchetti di pane abbrustolito.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...