Vellutata Di Ortica


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Istruzioni

  • 1. Mondare e lavare l'ortica
  • 2. Brasare nell'olio un battuto di guanciale, sedano, cipolla, carota
  • 3. Unire la patata a tocchi, l'ortica ed il brodo, portare ad ebollizione e far sobbollire 30-40 minuti
  • 4. Aggiustare di sale e pepe; frullare la zuppa, servendola sul pane e rifinendo con tocchetti di speck abbrustolito e croccante.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...