Nome: Uova Strapazzate Alla Fontina
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Sale , Pepe , Formaggio Fontina 80 G, Uova 5
Preparazione: Grattugiate o tagliate a lamelle sottili la fontina. Rompete in una terrina quattro uova e sbattetele leggermente con una forchetta. In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro a fuoco moderato, versatevi le uova e strapazzatele. Aggiungete il formaggio, salate e pepate. Continuate a mescolare e unite due o tre fiocchetti di burro uno dopo l’altro. Quando il composto risulta morbidamente cremoso, ritirate il recipiente dal fuoco e amalgamatevi subito il restante uovo crudo sbattuto. Mescolate bene e servite subito a tavola.