Nome: Uova Strapazzate Ai Carciofi (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 2
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 30 G, Carciofi 2, Uova 2
Preparazione: Eliminate le foglie più dure e le spine ai carciofi, tagliateli a fettine sottili. In un tegame sciogliete il burro, mettetevi i carciofi, salate e pepate leggermente, bagnate con un po’ d’acqua e cuocete, coperto, per un quarto d’ora. Sgusciate un uovo alla volta su un piattino e fatelo scivolare nel recipiente. Strapazzate le uova mescolandole ai carciofi e togliete dal fuoco appena il composto inizia a rapprendersi. Servite caldo.