Nome: Uova Sode Condite Alla Piemontese
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Ventresca Di Tonno 80 G, Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine Ligure , Sale , Pepe , Acciughe 4, Olive Taggiasche 8, Uova Fresche 4
Preparazione: Mettere le uova in acqua fredda e al bollore far cuocere 8 minuti. Scolarle, passarle sotto l’acqua fredda, sgusciarle e tagliarle a metà. In un mixer frullare tuorli, tonno, prezzemolo, sale, 2 cucchiai d’olio a filo. Riempire gli albumi con l’impasto, guarnendoli al centro ognuno con 1 filetto d’acciuga arrotolato intorno ad un’oliva.