Nome: Uova Ricamate Della Zia
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova Sode
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Per Guarnire: , Pancarré 2 Fette, Burro 20 G, Capperi Alcuni, Insalata Rossa Alcune Foglie, Maionese 100 G, Pasta D’acciughe 1 Cucchiaio, Pasta D’acciughe 10 G, Tonno 150 G, Uova Sode 5
Preparazione: Dividete le uova per lungo, estraete i 5 tuorli e chiacciatene 4. Amalgamate maionese e pasta d’acciughe. Frullate tonno, maionese e tuorli d’uovo schiacciati. Mettete il composto in una siringa per dolci con bacchetta ricamata. Riempite con il composto gli albumi. Disponete sul piatto di portata le uova farcite e ricamate e completate con triangolini di pancarré imburrati e spolverizzati con il tuorlo d’uovo avanzato. Completate la guarnizione con qualche foglia di insalata rossa e interrompete il giallo con qualche cappero.