Nome: Uova In Turbante
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pugno, Latte 50 Cl, Uova 6
Preparazione: Fate bollire il latte e ritiratelo dal fuoco, sbattete intanto in una terrina le uova, salatele e unitevi il parmigiano e, a poco a poco, versatevi il latte. Prendete uno stampo liscio a corona, ungetelo con molto burro, e versate il composto già pronto. Disponete la forma in una teglia con acqua bollente e mettete tutto in forno. Per vedere se è cotto, introducete uno stecchino e quando esce asciutto, lo sformato è pronto, calcolando che comunque ci vorranno sempre non meno di quaranta minuti.