Nome: Uova Alla Bella Rosin
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Limone 1, Olio D’oliva 120 G, Sale 1 Pizzico, Uova 6
Preparazione: Lessa 4 uova per 10 minuti e sgusciale. Taglia a metà per il lungo e leva il tuorlo; disponi i mezzi albumi sodi su un piatto da portata. Con 2 tuorli freschi, un pizzico di sale, olio e succo di limone prepara una maionese e distribuiscila nei mezzi albumi ricoprendoli interamente. Passa al setaccio i tuorli sodi e con il ricavato spolverizza la maionese.