Trote Blu


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Istruzioni

  • 1. Portare a ebollizione 300 cl d'acqua con sale, pepe in grani, 2 foglie di alloro, 1 chiodo di garofano e 2 cipolle affettate
  • 2. Far sobbollire per 5 minuti
  • 3. Filtrare e rimettere al fuoco il brodo di cottura, portarlo a ebollizione sostenuta e versarvi dentro 4 trote appena uccise ed eviscerate
  • 4. Più il pesce è fresco e più prenderà una colorazione blu
  • 5. Abbassare la fiamma dopo 3 minuti e far sobbollire fino a quando le trote saranno lesse
  • 6. Si scolano, si irrorano con burro fuso e si servono con salsa di rafano.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...