Nome: Trote Allo Spumante
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Trote
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Timo , Burro , Sale , Pepe , Alloro 1 Foglia, Carota 1, Cipolla 1, Trote Salmonate Di 450 G Ciascuna 2, Vino Spumante Secco 1/2 Bottiglia
Preparazione: Soffriggere a fuoco dolce le trote mondate con una noce di burro e un trito di carota, cipolla e prezzemolo. Bagnare con lo spumante, insaporire con sale, pepe, timo e alloro. Quando il liquido bolle trasferire il recipiente in forno a 240 gradi e cuocere per 10 minuti. Pulire le trote, sistemare i filetti in un piatto e coprire con il liquido di cottura passato al colino.