Nome: Trota Tonnata
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Trota Salmonata
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Capperi Sott’aceto 2 Cucchiai, Carota 1, Cipolla 1, Limone 1/2, Sedano 1 Costa, Tonno Sott’olio 200 G, Trota Salmonata 4 Filetti, Uova Sode 2, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Mettere le verdure a pezzi in una pentola con 100 cl d’acqua bollente, il vino, il tonno spezzettato e i filetti di trota. Coprire e portare a cottura su fuoco dolce. Scolare i filetti di trota e frullare il tonno e le verdure cotte, 1 cucchiaio di capperi, i tuorli sodi, il succo di 1/2 limone e un po’ di liquido di cottura. Servire la trota con la salsa.