Nome: Trota Saporita
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Trota
Persone: 1
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino, Omogeneizzato Di Trota 1 Vasetto, Patata 1, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaino, Sale 1 Pizzico, Sedano 1 Gambo, Semolino 4 Cucchiai
Preparazione: Lessare la patata e il sedano in abbondante acqua per circa un’ora. Separare le verdure dal brodo e ridurre la patata a purea. Versare a pioggia il semolino in circa 200 g del brodo di verdure ben caldo e leggermente salato, amalgamare la trota e la purea di patate, condire con l’olio d’oliva extra-vergine e completare con il prezzemolo tritato.