Nome: Torta Di Cacao E Mandorle
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Cacao
Persone: 4
Ingredienti: Burro 150 G, Cacao 75 G, Maizena 150 G, Mandorle Sbucciate 30 G, Uova Intere 5, Zucchero 150 G
Preparazione: Lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero, unite il burro fuso, il cacao e la maizena. Tenete da parte una ventina di mandorle per decorare e tritate finemente le altre e aggiungetele all’impasto mescolando bene. Battete a neve ferma gli albumi e uniteli all’impasto mescolando dall’alto al basso. Foderate una tortiera di 22 cm. di diametro con carta da forno, versate l’impasto, pareggiate la superficie, decorate con le mandorle e fate cuocere in forno già caldo a 220 gradi per 35 minuti.