Terrina Di Tacchino Con Verdure


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Istruzioni

  • 1. Frullate il petto di tacchino, le erbe aromatiche e la buccia del limone; passate il composto in una ciotola e amalgamatelo con i tuorli, sale, pepe, alcuni cucchiai di panna, gli albumi montati a neve, i piselli e le carote precedentemente lessati
  • 2. Mescolate il tutto e versatelo in uno stampo rettangolare
  • 3. Coprite con un foglio di carta d'argento e cuocete a bagnomaria in forno a 170 gradi per un'ora
  • 4. Fate raffreddare poi sformate su un piatto da portata e servite con maionese a parte.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...