Terrina Di Fegatini Di Pollo


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Istruzioni

  • 1. In una padella appassite 25 gr di burro, la cipolla e l'aglio
  • 2. Aggiungete poi i fegatini, alzate la fiamma e fateli insaporire per 2-3 minuti fino a quando saranno diventati sodi al tatto
  • 3. Fate raffreddare e frullate il tutto aggiungendo il burro rimasto, il cognac, il timo, il sale e pepe
  • 4. Versate il tutto in una terrina e ricoprite con un leggero strato di burro chiarificato che ne impedirà l'ossidazione.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...