Nome: Tartine Gelatinate Alla Lingua
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Lingua
Persone: 4
Ingredienti: Gelatina , Cetriolini Sott’aceto 4, Foie Gras 200 G, Lingua Salmistrata 16 Fettine, Pane In Cassetta Rotondo 1
Preparazione: Preparate la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Lasciatela raffreddare. Tagliate verticalmente in quattro i cetriolini. Tagliate il pane a fettine, spalmatele con abbondante foie gras, adagiatevi una fettina di lingua e, sopra, un petalo di cetriolino. Intingete un pennello da cucina nella gelatina e spennellate più volte la superficie della tartina fino a formare un velo omogeneo. Ponete in frigorifero a rassodare 2 ore.