Tarte Tatin (2)


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Istruzioni

  • 1. Scongelare una confezione di pasta sfoglia (circa 220 g): spianarla formando un disco di circa 22 cm di diametro che si conserverà, su di un piatto, in frigo
  • 2. In un tegame antiaderente mettere 150 g di burro, 170 g di zucchero e due cucchiai di miele, scaldando su fuoco moderato e mescolando ogni tanto, finché la miscela non sarà brunita
  • 3. Aggiungere 6 mele sbucciate e tagliate in quarti, la buccia grattugiata di un limone non trattato ed un cucchiaio di aghi di rosmarino fresco
  • 4. Rimestare delicatamente con un cucchiaio di legno finché le mele non saranno tenere (attenti a non spappolarle)
  • 5. Con una schiumarola scolare le mele e metterle in una teglia di circa 22 cm
  • 6. di diametro, con il fondo coperto da un disco di carta-forno
  • 7. Far bollire lo sciroppo per 1/2 minuti, per farlo raffreddare
  • 8. Scaldare il forno a 200 gradi, coprire le mele con il disco di pasta bucherellata con una forchetta ed infornare per circa 20 minuti
  • 9. Lasciar raffreddare per una mezz'oretta, capovolgere su un piatto e servire tiepida.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...