Tartara Di Pesce


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Istruzioni

  • 1. Pulire il pesce eliminando lische e pelle
  • 2. Tagliarlo a dadini e tenerlo in frigo
  • 3. Lavorare con la frusta il tuorlo assieme alla senape, il succo di limone filtrato, sale, pepe, l'erba cipollina tritata finemente e poco olio
  • 4. Pelare al vivo i pompelmi e tagliarli a cubetti
  • 5. Unirli al pesce e condire con la salsa preparata
  • 6. Servire la tartara fresca ma non fredda di frigo.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...