Nome: Tardaglione
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Verdura
Persone: 4
Ingredienti: Farina Di Granturco Rossa , Verdura Selvatica , Aglio , Peperoncino , Olio D’oliva , Sale , Acqua
Preparazione: Mettere a soffriggere olio, aglio e peperoncino. Aggiungere acqua e quando essa bolle, unirvi la verdura e portarla a metà cottura, rimestando continuamente con il ‘mattarello’. Quindi unire al tutto la farina e proseguire la cottura per 4 ore.