Tapenade


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Istruzioni

  • 1. Lavare, asciugare, snocciolare e sminuzzare le olive
  • 2. Dissalare i capperi e le acciughe sotto l'acqua,asciugarli e sminuzzarli
  • 3. Mettere in un mortaio le olive con acciughe, capperi e aglio, un pizzico di sale e una macinata di pepe
  • 4. Unire l'olio a poco a poco lavorando il composto col pestello fino ad ottenere una consistenza cremosa
  • 5. Può accompagnare pesci cotti al vapore o, in aggiunta a cubetti di pomodoro fresco, piatti di pasta; può altresì essere gustata da sola su crostini come accompagnamento per aperitivi.

Lo chef

RicetteCulinarie

Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...