Nome: Talcari De Chivo
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Capretto
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Nero , Olio D’oliva , Acqua 1 Tazza, Aglio 6 Spicchi, Capretto 1, Cipolle 6, Limoni 2, Peperoni Verdi 3, Pomodori 6, Vino Rosso 100 Cl
Preparazione: Lavate il capretto col succo di limone e tagliatelo a pezzettini. Condite con il sale, pepe, aglio sminuzzato. Lasciate marinare per una notte. Fate rosolare il capretto e aggiungete l’acqua, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti a bassa temperatura. Aggiungete pomodori tagliati a dadini, cipolle e peperoni e mescolate bene. Cuocete il capretto per altri 30 minuti finché la carne non diventa tenera. Aggiungete il vino e cuocete ancora per 15 minuti.